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回收老酒,醉翁特曲

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发表时间:2021-12-07 10:29作者:回收老酒,醉翁特曲

回收老酒,醉翁特曲



   


产地

  安徽省滁州市酿酒总厂。

  原料
  选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

  酿造
  沿袭传统工艺,以大麦、小麦和豌豆制成大曲为糖化发酵剂,用老窖长期发窘,蒸馏中掐头去尾,分级贮存,精心勾兑而成。

  特点
  醉翁特曲属浓香型大曲酒。此酒,清澈透明,窖香浓郁,酒质醇和,绵甜甘冽,余香悠长。酒度为53°。

  荣誉
  醉翁牌醉翁特曲于1986年被评为安徽省优质产品,1990年获轻工业部优质产品称号。

  历史
  滁州市在皖东、滁河流域。滁州酿酒历史悠久。据《滁州志》载:宋代(960-1279)已有酿酒业,被称为“醉乡”,誉为“酒国”。北宋大文学家欧阳修任滁州太守时,在琅琊山下建有“醉翁亭”,他自号“醉翁”,常在亭中饮酒,写有《醉翁亭记》赞曰:“酿泉为酒,泉香而酒洌。”1949年在三家小糟坊的基础上建成滁县酒厂,后易为现厂名。酒厂位于醉翁亭旁,于1980年试制成功大曲酒,沿袭传统工艺,生产大曲酒,以历史古迹命名,故取名醉翁特曲。行销安徽、江苏、福建、上海、湖北、山东、北京、台湾等地及香港地区。


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